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「奇乐现金棋牌官网」桂花酸奶酪「附冬夏两季完美酸奶制作法」
2020-01-10 11:24:35

内容摘要:这款酸奶菌粉比其他牌子稳定性强好多~7、这样操作表面非常光滑,没有气泡。放在冰箱冷藏几小时,这样酸奶体更像老酸奶的膏状!

「奇乐现金棋牌官网」桂花酸奶酪「附冬夏两季完美酸奶制作法」

奇乐现金棋牌官网,⚫︎家里好几年都不怎么从外面买酸奶了,自制的酸奶口感醇厚,除了酸奶菌以外不夹杂任何添加剂 ⚫︎桂花泡茶、做蜜、增香、点缀都是极好的 ⚫︎酸奶制作随着季节变化少许调整下步骤,文中具体有写。 ⚫︎完美不失败 一定要看最后的tips

by 是梦梦呀丶

1、准备好牛奶和酸奶菌一小包 【附加语】:我这个是无糖版本因为后期要加蜂蜜。如果你做甜版,请先将牛奶和糖混合,小火加热至糖溶解。然后放凉36度以下再进入下一步操作!

2、用热开水把酸奶机内胆冲洗一边,为了杀菌成功率更高。

3、放入两包牛奶(袋装牛奶上口也剪为了空气进入,液体更容易流动不浪费嘻嘻)

4、放入一半酸奶菌粉

5、用无油无沾染的筷子或者勺子搅拌均匀。这点非常重要,否则严重影响发酵!

6、再倒入另外两袋牛奶,加入剩下半袋酸奶菌粉搅拌均匀。这款酸奶菌粉比其他牌子稳定性强好多~

7、这样操作表面非常光滑,没有气泡。这时候就可以放入酸奶机里,盖上盖子发酵 6-8小时。

8、状态非常完美,酸奶完全凝固!表面光滑细腻无气泡! tips:现在是夏季,我用酸奶机发酵4个多小时凝固后拔掉电源继续恒温发酵了4小时! 做好后就放入冰箱冷藏了,经过隔夜冷藏后的酸奶口感会更醇厚!

9、制作桂花蜜,取出容器加入适量蜂蜜。

10、把尽量多一些的桂花放入蜂蜜里。

11、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这种状态比较粘稠,浇在酸奶的时候可以选择取出一些兑水稀释再淋上去,也可以直接淋上去。

12、撒上桂花蜜 甜蜜暴击~

⚫︎牛奶和菌粉分两次加入为了液体融入的更均匀,不至于菌粉粘低影响发酵。 ⚫︎不能热牛奶加菌粉!!会杀菌无法凝固!! ⚫︎发酵期间不要反复打开盖子或者来回移动,会影响凝固。 ⚫︎夏天温度高,可以发酵到液体凝固(大概四小时)拔掉插销再靠着酸奶机余温和室温再发酵四小时。 冬天的话直接酸奶机发酵!提前把牛奶加热到36度左右再发酵,会更容易。 ⚫︎发酵好的酸奶最好不要直接喝。放在冰箱冷藏几小时,这样酸奶体更像老酸奶的膏状! ⚫︎除了糖桂花还可以加入其他你喜欢的食材随意搭配。

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